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江蘇聯合職業技術學院淮安分院旅游管理專業2021級實施性人才培養方案

發布時間: 2021-11-02      信息來源:       閱讀次數:

江蘇聯合職業技術學院淮安分院

旅游管理專業2021級實施性人才培養方案

 

一、專業名稱及代碼

專業名稱:旅游管理

專業代碼:540101

二、入學要求

初中應屆畢業生

三、修業年限

5

四、職業面向

所屬專業大類(代碼)

所屬專業類(代碼)

對應行業(代碼)

主要職業類別(代碼)

主要崗位群或技術領域舉例

職業資格或職業技能等級證書

旅游大類(54)

旅游類(5401)

商務服務業

(72)

公共設施管理業(78)

旅行社計調(4-07-04-03)

旅游咨詢員(4-07-04-04)

公共游覽場所服務員(4-07-04-05)

旅行社計調

門店銷售

旅游顧問

旅游營銷師

旅游策劃師

1、全國導游資格證書(主考單位:國家文化和旅游部)

2、茶藝師證(主考單位:淮安市高級職業技術學校職業資格鑒定所)

 

五、培養目標與培養規格

(一)培養目標

本專業培養理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發展,具有一定的科學文化水平、良好的人文素養、 職業道德和創新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業創業能力和可持續發展的能力;掌握旅行社知識和技術技能,掌握淮安運河文化知識及西游故里知識,掌握面向旅游行業的旅游咨詢員、營銷員、旅行社計調、導游、旅游策劃等職業群,能夠從事門市接待、咨詢、計調、導游、銷售、網絡運營、文創、新媒體營銷等接待業的一線服務以及運營管理工作的高素質技術技能人才,并能將淮安運河文化及西游故里文化在工作中傳播。

(二)培養規格

本專業畢業生在素質、知識和能力等方面達到以下要求:

1.素質

(1)堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度,在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。

(2)崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動,履行道德準則和行為規范,具有社會責任感和社會參與意識。

(3)具有較強的質量意識、環保意識、安全意識、信息素養、創新思維、創業意識等。

(4)勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業生涯規劃的意識,有較強的集體意識和團隊合作精神。

(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運動知識。根據本校的師資情況,將開設乒乓球項目和太極拳項目兩項運動技能。養成學生良好的健身與衛生習慣,以及良好的行為習慣。

(6)具有一定的審美和人文素養,通過美育(音樂與美術)、民族舞蹈訓練,使學生形成一定的藝術特長或愛好。

2.知識

(1)掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎知識和中華優秀傳統文化知識。

(2)熟悉與相關的法律法規以及環境保護、安全消防、衛生急救、危機處理、海關規定等知識。

(3)了解旅游發展趨勢,行業運營規律。

(4)掌握旅游心理學、旅游文化、旅游美學等相關知識。

(5)掌握旅游從業人員應具備的地理、歷史、民俗、非物質文化遺產、旅游服務禮儀等基礎知識。

(6)掌握旅游企業相關崗位的接待服務基本知識。

(7)掌握淮安運河文化知識和西游故里文化知識。

3.能力

(1)具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力。

(2)具有較強的語言表達能力和應用文寫作能力。

(3)具有較強的組織協調、團隊協作、應急處理、危機公關等能力。

(4)具備工作崗位所需要的基本信息素養和新媒體運營能力。

(5)具有一定的公關銷售能力、產品設計、項目協助運作能力、基層管理能力。

(6)具有運用法律維護合法權利和規避風險的意識和能力。

  

六、課程設置及要求

課程設置框架主要包括公共基礎課程體系和專業(技能)課程體系。公共課程體系包括思想政治課程模塊和文化課程模塊;專業(技能)課程體系包括專業(群)平臺課程模塊、專業核心課程模塊、專業拓展課程模塊、專業技能實訓課程模塊。

(一)主要課程教學內容及目標要求

1.主要公共基礎課程教學內容及目標要求

課程名稱

(課時)

主要教學內容

目標要求

1

中國特色

社會主義

(34)

闡釋中國特色社會主義的開創與發展,明確中國特色社會主義進入新時代的歷史方位,   闡明中國特色社會主義建設“五位一體”總體布局的基本內容。

緊密結合社會實踐和學生實際,引導學生樹立對馬克思主義的信仰、對中國特色社會主義的信念、對中華民族偉大復興中國夢的信心,堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信,把愛國情、強國志、報國行自覺融入堅持和發展中國特色社會   主義事業、建設社會主義現代化強國、實現中華民族偉大復興的奮斗之中。

2

心理健康與職業生涯

(34)

闡釋職業生涯發展環境、職業生涯規劃;正確認識自我、正確認識職業理想與現實的關系;了解個體生理與心理特點差異,情緒的基本特征和成因;職業群及演變趨勢;立足專業,謀劃發展;提升職業素養的方法;良好的人際關系與交往方法;科學的學習方法及良好的學習習慣等。

 

通過本門課程的學習,學生應能結合活動體驗和社會實踐,了解心理健康、職業生涯的基本知識,樹立心理健康意識,掌握心理調適方法,形成適應時代發展的職業理想和職業發展觀,探尋符合自身實際和社會發展的積極生活目標,養成自立自強、敬業樂群的心理品質和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態,提高應對挫折與適應社會的能力,掌握制訂和執行職業生涯規劃的方法,提升職業素養,為順利就業創業創造條件。

3

哲學與人生

(34)

闡明馬克思主義哲學是科學的世界觀和方法論,講述辯證唯物主義和歷史唯物主義基本觀點及其對人生成長的意義;闡述社會生活及個人成長中進行正確的價值判斷和行為選擇的意義;社會主義核心價值觀內涵等。  

 

通過本門課程的學習,學生能夠了解馬克思主義哲學基本原理,運用辯證唯物主義和歷史唯物主義觀點認識世界,堅持實踐第一的觀點,一切從實際出發、實事求是,學會用具體問題具體分析等方法,正確認識社會問題,分析和處理個人成長中的人生問題,在生活中做出正確的價值判斷和行為選擇,自覺弘揚和踐行社會主義核心價值觀,為形成正確的世界觀、人生觀和價值觀奠定基礎。

4

職業道德

與法治

(34)

 

感悟道德力量;踐行職業道德的基本規范,提升職業道德境界;堅持全面依法治國;維護憲法尊嚴,遵循法律規范。

通過本門課程的學習,學生能夠理解全面依法治國的總目標,了解我國新時代加強公民道德建設、踐行職業道德的主要內容及其重要意義;能夠掌握加強職業道德修養的主要方法,初步具備依法維權和有序參與公共事務的能力;能夠根據社會發展需要、結合自身實際,以道德和法律的要求規范自己的言行,做恪守道德規范、尊法學法守法用法的好公民。

5

思想道德

與法制

(51)

本課程包括知識模塊和實踐模塊。

知識模塊:做擔當民族復興大任的時代新人,確立高尚的人生追求,科學應對人生的各種挑戰,理想信念內涵與作用,確立崇高科學的理想信念,中國精神的科學內涵和現實意義,弘揚新時代的愛國主義,堅定社會主義核心價值觀自信、踐行社會主義核心價值觀的基本要求,社會主義道德的形成及其本質,社會主義道德的核心、原則及其規范,在實踐中養成優良道德品質,我國社會主義法律的本質和作用,堅持全面依法治國,培養社會主義法治思維,依法行使權利與履行義務。

實踐模塊:通過課堂討論、經典回放、文獻報告等課堂實踐,校外參觀學習、假期社會調查等社會實踐,實現理論學習與實踐體驗的有效銜接。

緊密結合社會實踐和學生實際,運用辯證唯物主義和歷史唯物主義世界觀和方法論,引導大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀和法治觀, 解決成長成才過程中遇到的實際問題,更好適應大學生活,促進德智體美勞全面發展。

6

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論

(68)

闡述馬克思主義中國化理論成果的主要內容、精神實質、歷史地位和指導意義,毛澤東思想的主要內容及其歷史地位,鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀各自形成的社會歷史條件、形成發展過程、主要內容和歷史地位,習近平新時代中國特色社會主義思想的主要內容及其歷史地位,堅持和發展中國特色社會主義的總任務,系統闡述“五位一體”總體布局和“四個全面”戰略布局,全面推進國防和軍隊現代化,中國特色大國外交、堅持和加強黨的領導等。

旨在從整體上闡釋馬克思主義中國化理論成果,既體現馬克思主義中國化理論成果形成和發展的歷史邏輯,又體現這些理論成果的理論邏輯;既體現馬克思主義中國化理論成果的   整體性,又體現各個理論成果的重點和難點,力求全面準確地理解毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系,尤其是馬克思主義中國化的最新成果——習近平新時代中國特色社會主義思想,引導學生增強中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信,努力培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。

7

語文

(306)

本課程分為基礎模塊、職業模塊、拓展模塊。

    基礎模塊由語感與語言習得、中外文學作品選讀、實用性閱讀與口語交流、古代詩文選讀、中國革命傳統及社會主義先進文化作品選讀五個部分組成。

語感與語言習得:3500個常用漢字;常用多音多義字詞,常見修辭手法,常用標點符號;辨析詞語、句式、修辭,遣詞造句,辨析和改正病句。

中外文學作品選讀:敘事類文章的形象和主題;說明類文章的對象和中心;議論類文章的觀點和材料;應用類文章的主要內容和關鍵信息。中國文學發展線索和外國文學發展概貌,詩歌、散文、小說、劇本等不同文學樣式和表現手法。

實用性閱讀與口語交流:實用類文本的閱讀,日常社會生活需要的口頭與書面的基本方法,演講、采訪、辯論、談判、主持的基本技巧。

古代詩文選讀:常見文言實詞、文言虛詞的意義,常見文言句式及結構特征。中國古代優秀作品的思想內容和感情傾向。

中國革命傳統及社會主義先進文化作品選讀:中國革命傳統作品、中國革命過程中涌現出的英雄人物和事跡、社會主義先進文化的作品,革命題材作品及作家的相關背景、思想內容和藝術特色。

職業模塊:

勞模、工匠精神作品研讀:勞動模范和大國工匠等典型人物的作品;勤勉勵志、敬業樂業、企業文化、專業發展等方面的選文。

職場應用寫作與交流:日常應用文、一般的職業崗位專業文書和一般的科技文寫作,微寫作;圖表、圖片、統計數據等材料的運用;營銷等口語交際的技巧。即席發言,談判,職業語境和行業下的交際,不同風格、不同形式的表達,體態語言。

科普作品選讀:經典的科技著述,與專業相關的科技文章??破瘴恼碌幕咎攸c、主要內容、文章觀點、科學思想和方法。

拓展模塊:

名著閱讀與欣賞:總量不少于200萬字的古今中外各類文學作品與10部以上文學名著;中外著名作家的文學作品及其代表作品的相關背景、思想內容和藝術特色。

語文綜合實踐活動:從大自然、社會生活和學習生活中,獲取知識、應用知識、解決問題的學習與實踐活動。參觀、游覽、訪問、手抄報、黑板報、課本劇表演、辯論會、成語競賽等。

正確、熟練、有效地運用祖國語言文字;加強語文積累,提升語言文字的運用能力,并能在閱讀、交流中靈活適當地運用;增強語文鑒賞和感受能力、作品鑒賞能力,品味語言,感受形象,理解思想內容,欣賞藝術魅力,發展想象能力和審美能力;增強思考和領悟的意識,開闊語文學習視野,拓寬語文學習范圍,發展語文學習潛能。

8

數學

(272)

    課程教學分為必修、選修、發展(應用)三個模塊。

必修模塊由集合、不等式、函數、三角函數、數列、平面向量、立體幾何、概率與統計初步、復數、線性規劃初步、平面解析幾何、排列、組合與二項式定理等組成

選修模塊:邏輯代數初步、算法與程序框圖。

發展(應用)模塊:極限與連續、導數與微分等內容,或專業數學

   進一步提高作為高技能人才所必須具備的數學素養. 獲得必要的數學基礎知識和基本技能,了解概念、結論等產生的背景、應用,體會其中所蘊涵的數學思想方法; 提高空間想象、邏輯推理、運算求解、數據處理、運用現代信息技術等能力;發展數學應用意識和創新意識,形成良好的數學學習習慣,提高分析和解決簡單實際問題的能力。

9

英語

(340)

   必修模塊由主題、語篇類型、語言與技能知識、文化情感知識、語言策略五部分構成。

主題分為自我與他人、生活與學習、社會交往、社會服務、歷史與文化、科學與技術、自然與環境和可持續發展8個主題。

語篇類型包括記敘文、說明文、應用文和議論文等文體,并涉及口頭、書面語體。

語言與技能知識包括語音知識(音標、重音、語調、節奏、連讀等)、詞匯知識(1800-1900個詞),公共場所常見標識和告示、簡短文本、簡單指令、人物活動事件描述、例行事務安排、個人觀點和態度表達等詞匯)、語法知識(常見時態、非謂語動詞、被動語態、基本句型)、語篇知識(記敘文和說明文、常見應用文等語篇的結構及語言特點)、語用知識(填寫簡單表格、仿寫應用文、自我介紹、活動描述等)。

文化情感知識包括中外文化的成就及其代表人物等、中外傳統節日和民俗的異同等、中外文明禮儀的不同、相關國家人文地理、中國傳統節日和中華優秀傳統文化等

語言策略主要包括元認知策略、認知策略、交際策略、情感策略等幾個方面。

    選修模塊:依據與職業領域相關的通用職場能力設立求職應聘、職場禮儀、職場服務、設備操作、技術應用、職場安全、危機應對、職場規劃等主題。

掌握英語基礎知識和基本技能,發展英語學科核心素養。能運用所學語言知識和技能在職場溝通方面進行跨文化思維交流與情感溝通;在邏輯論證方面體現出思辨思維;能夠自主、有效規劃個人學習,通過多渠道獲取英語學習資源,選擇恰當的學習策略和方法,提高學習效率。

10

信息技術(102)

課程由信息技術應用基礎、網絡技術應用、圖文編輯、數據處理、演示文稿制作、程序設計入門、數字媒體技術應用、信息安全基礎、人工智能九個部分組成。

信息技術應用基礎包括信息技術發展趨勢與應用領域、信息社會文化、道德和法律知識、信息系統的工作機制、常見信息技術設備及主流操作系統的使用。

網絡技術應用部分包括網絡技術發展、網絡應用技巧、網絡行為規范、個人及他人信息隱私保護、網絡數字資源和工具學習、物聯網技術等相關知識。

圖文編輯、數據處理、演示文稿制作包括能處理日常學習、工作中常用的PC端或移動端的文字、圖文、數據可視化的分析。

程序設計入門部分包括程序設計的基本概念,程序設計的方法,運用程序設計解決實際問題,邏輯思維能力的訓練。

數字媒體技術應用包括數字媒體功能軟件使用,數字媒體作品制作,虛擬現實與增強現實技術工具的簡單使用。

信息安全基礎包括信息安全常識、信息安全重要意義、信息安全意識、信息社會責任能力。

人工智能方面包括人工智能發展與人工智能在生產、生活中的典型應用,讓學生學會與智能工具打交道,能體驗所學專業領域的AI應用場景,能進行機器人簡單操作,操控機器人完成簡單任務。

掌握與計算機應用密切相關的基本概念與基礎知識,了解先進的信息技術和發展趨勢,掌握網絡技術應用、圖文編輯、數據處理、演示文稿的制作的基本技能,認知程序設計、數字媒體技術應用、信息安全、工智能的發展和應用領域。提升認知、合作和創新能力,發展本學科的核心素養,培養適應職業發展需要的信息能力。

2.主要專業(群)課程教學內容及目標要求

課程名稱

(課時)

主要教學內容

目標要求

1

旅游學概論

(34)

(1)旅游的產生;

(2)旅游者;

(3)旅游業;

(4)旅游資源及其開發;

(5)旅游業發展規劃;

(6)旅游業市場營銷;

(7)旅游業可持續發展

(1)掌握旅游學的基本理論;

(2)掌握旅游資源開發的原則;

(3)能制定基本的旅游發展規劃;

(4)能旅游市場進行調研和預測;

(5)學習本課程后,能具有一定的職業道德修養,遵守行規、各項政策和法規;具備制定規劃的前瞻性和營銷策略的靈活性;具備可持續發展的主體思想

2

中國旅游地理

(68)

(1)中國旅游客源與客源狀況;

(2)旅游的影響與可持續發展;

(3)中國自然旅游資源;

(4)中國人文旅游資源;

(5)中國旅游地理區劃、主要旅游景點、旅游精品線路

(1)了解旅游活動和地理環境之間的基本關系;

(2)了解旅游地理學的概念和學科性質;

(3)了解旅游的客源與客流的形成;

(4)熟悉全國各旅游資源的分布和特征;

(5)掌握中國旅游地理分區以及各區重要旅游景點和旅游精品路線;

(6)能進行基本的景觀鑒賞和景點解說;

(7)能規劃基本的旅游線路;

(8)能制定的基本的旅游行程;

(9)通過課程的分組模擬練習,培養學生的服務意識和團隊協作精神;通過專業技能的學習,培養學生具有良好的奉獻精神和職業道德

3

旅游職業禮儀與交往

(34)

(1)禮儀基礎知識;

(2)旅游服務人員儀容禮儀;

(3)旅游服務人員儀表禮儀;

(4)旅游服務人員儀態禮儀;

(5)旅游服務人員見面禮儀;

(6)旅游服務人員通信禮儀;

(7)旅游服務人員位次禮儀;

(8)旅游服務人員語言禮儀;

(9)旅游服務人員用餐禮儀

(1)了解禮儀起源;掌握現代禮儀的基礎知識;熟悉職業形象與禮儀的關系;

(2)掌握儀容的基本要求和訓練;掌握旅游接待人員不同場合儀容修飾的基本要求和規范;

(3)掌握儀表的基本要求和訓練;掌握旅游接待人員不同場合著裝的基本要求和規范;

(4)掌握儀態的基本要求和訓練;

(5)掌握稱呼、問候、介紹、握手、名片和饋贈的禮節要求并運用于實際;

(6)掌握電話、QQ、微信等現代通訊工具的禮節要求并運用于實際;

(7)掌握引導、用餐、會議、坐車等位次排序的禮節要求并運用于實際;

(8)掌握禮貌用語的學習與運用,培養語言能力的方法;

(9)掌握出席中西餐的禮儀要求及注意事項;

(10)培養學生良好的基本禮儀素質,修塑學生良好的身體形態,提高學生的審美情趣,提高其個人修養和文明程度

4

旅游心理學

(34)

(1)旅游心理學的內涵、研究對象、研究意義;

(2)旅游動機的種類以及產生的內外在條件;

(3)旅游者的態度;

(4)旅游知覺;

(5)旅游者的情緒情感;

(6)旅游者人格;

(7)旅游服務的基本原理;

(8)投訴心理

(1)掌握旅游心理學的觀察法、調查法;

(2)掌握激發旅游者動機的宣傳推銷等方法;

(3)通過感知規律安排好旅游項目;

(4)通過察言觀色了解人的心理,分析旅游者的人格類型,做到個性化服務;

(5)根據旅游者情緒的特點,有節奏地安排旅游行程;

(6)掌握和運用心理服務技巧;

(7)根據旅游從業人員應該具備的心理素質,培養學生的職業素養

5

溝通技巧

(34)

(1)溝通技巧概述;

(2)講述、解說、評說;

(3)講話、交談、傾聽;

(4)非語言溝通技巧;

(5)稱呼、介紹;

(6)電話交談、接待;

(7)交友溝通、團隊溝通、與上級溝通、與同事溝通;

(8)求職面試溝通

(1)掌握人際關系的概念、種類、模式、原則以及過程;認識傾聽的作用、原則、步驟;語言溝通的主要形式、作用和溝通策略;非語言溝通的主要形式、作用和溝通策略;書面溝通的方式、優缺點、適用范圍以及運用要點等。

(2)能解釋人際關系的含義、特征并說明學習課程的主要學習方法;認識個人在各種關系溝通中的角色功能;能掌握語言溝通和非語言溝通的主要形式、作用和溝通策略;能靈活運用所學技巧與方法,正確處理各種人際關系、實現人際間的高效溝通等。

(3)具有一定的人際溝通能力和良好的溝通態度;具有得體的行為規范;提高素質,具有適應時代需要的交往能力

6

中國旅游文化

(34)

(1)一花一葉一世界;

(2)山花山鳥好兄弟;

(3)好花還需好樓臺;

(4)國朝工藝美無雙;

(5)四時佳節更尚禮

(1)了解具體講解對象的自然屬性,熟悉講解對象的人文屬性,掌握講解對象在導游過程中的應用;

(2)能通過網絡查詢等課前準備活動,開展自主學習 ;

(2)加強團隊合作意識、提高學習專業課的興趣以及熱愛旅游文化

7

旅游情景英語

(68)

(1)飯店英語;

(2)在機場、飛機上;

(3)旅游觀光;

(4)購物;

(5)在銀行、郵局

(1)能熟悉飯店英語,了解餐廳、前廳、客房等英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

(2)能熟悉在機場、飛機上的英語常用詞匯和情景會話,并靈活運用;

(3)能熟悉旅游觀光英語,掌握著名景點的英文名稱和情景對話,并靈活運用;

(4)能熟悉娛樂和購物方面的英語詞匯和情景對話,并靈活運用;

(5)通過該課程的學習,學生能掌握英語導游詞講解技能,編寫原創的英文導游詞

 

 

3.主要專業核心課程教學內容及目標要求

課程名稱

(課時)

主要教學內容

目標要求

1

導游基礎知識(204)

1.《全國導游基礎知識》

(1)中國歷史文化;

(2)中國民族民俗;

(3)中國旅游景觀;

(4)中國宗教文化;

(5)中國的古代建筑;

(6)中國的古典園林;

(7)中國飲食文化;

(8)中國風物特產;

2.《地方導游基礎知識》

(1)華北地區各省市自治區基本概況;

(2)東北地區各省市自治區基本概況;

(3)華東地區各省市自治區基本概況;

(4)華中地區各省市自治區基本概況;

(5)華南地區各省市自治區基本概況;

(6)西南地區各省市自治區基本概況;

(7)西北地區各省市自治區基本概況

(1)掌握歷史、民俗、自然景觀、宗教、建筑、園林等知識,并能靈活運用于典型景觀的講解;

(2)掌握中國著名手工藝品和土特產品知識,做好帶團工作中游客購物環節的服務;

(3)掌握中國主要菜肴(如八大菜系)的知識,在導游工作中能根據游客的口味安排他們的餐飲;

(4)掌握各地區各省的地理和氣候、旅游資源、特產美食、民俗風情

2

導游實務(102)

(1)地方導游帶團實務;

(2)全程導游帶團實務;

(3)領隊導游帶團實務;

(4)散客導游帶團實務;

(5)導游人員講解技巧;

(6)導游人員帶團技巧;

(7)常見旅游事故的處理技能

(1)掌握導游工作(全陪、地陪)程序;

(2)掌握導游講解服務的內容和方法,并根據游客的特點進行導游講解服務;

(3)了解常見旅游故障的原因及其處理方法;

(4)了解旅行社、飯店與旅行常識

3

旅游政策與法規

(102)

(1)全面推進法治中國建設;

(2)憲法基礎知識;

(3)習近平新時代中國特色社會主義思想;

(4)旅游方針政策;

(5)旅游發展規劃;

(6)旅游相關法律、法規、規章

(1)掌握全面推進依法治國的總目標;熟悉全面推進依法治國的六項重大任務;

(2)掌握我國的基本制度;熟悉我國的國家機構;熟悉我國公民的基本權利和義務;

(3)了解黨的十八大以來我國發生的歷史性變革;掌握習近平新時代中國特色社會主義思想體系;熟悉中國共產黨的歷史征程;掌握新時代中國共產黨的歷史使命;熟悉“五位一體”的總體戰略布局;了解我國國防和軍隊建設、港澳臺工作、外交工作;熟悉堅定不移從嚴治黨的相關知識;

(4)熟悉我國旅游業相關政策,如全域旅游、鄉村旅游、旅游業綜合監管等;

(5)掌握旅游業發展規劃的指導思想和基本原則;熟悉旅游業發展規劃的主要目標與任務;

(6)掌握和熟悉旅游業相關法律、法規、規章制度,具體包括《旅游法》、《合同法》、《侵權責任法》、《旅行社條例》、《導游人員管理條例》等;

(7)通過課程學習,學生能運用所學旅游法律法規常識分析旅游業實踐中遇到的法律問題;提高學生依法分析問題、解決旅游糾紛的能力

4

地方景點導游(204)

(1)歡迎詞、歡送詞;

(2)城市概況;

(3)代表性景點的旅游線路;

(4)代表性景點的導游講解

(1)掌握地方的自然、歷史、經濟、文化、旅游等方面的知識和5~10個 景點的理論知識;

(2)能進行15分鐘以上的城市概況介紹和即時的沿途講解;

(3)能對地方某個景區的指定小景點進行5分鐘導游講解;

(4)能依據游覽線路進行30分鐘以上的導游講解;

(5)能在導游講解過程中運用多種講解技巧和組織技巧

5

旅行社實務

(68)

(1)旅行社概述;

(2)旅行社組織與管理;

(3)旅行社產品設計;

(4)旅行社產品的定價、促銷和銷售;

(5)旅行社采購;

(6)旅行社接待業務;

(7)旅行社和電子商務;

(8)旅行社的客戶管理和質量關系;

(9)旅行社財務管理

(1)了解國內外旅行社的發展經歷;掌握旅行社的性質、地位和作用;熟悉旅行社的設立和年檢;掌握旅行社的職能、業務和分類;

(2)熟悉旅行社企業的組織設計和組織結構;熟悉旅行社企業的制度管理、經營目標和管理模式;了解旅行社連鎖經營的類別;掌握旅行社目標管理;

(3)熟悉旅行社產品的分類;了解旅行社新產品的類型;掌握旅行社產品設計原則;了解旅行社新產品開發過程;掌握旅行社產品訓練和篩選;

(4)掌握旅行社產品價格制定的原則、策略、方法;掌握旅行社產品的促銷方法,包括廣告促銷、人員促銷、公共關系促銷及銷售促進等方法;熟悉旅行社產品的銷售渠道、類型;了解旅游中間商的管理;

(5)掌握旅行社采購的概念;熟悉旅行社采購的三大原則、三個主要策略、六大主要內容;熟悉旅行社采購業務的管理;了解旅行社的相關保險業務

(6)掌握旅行社接待業務的內涵和特點;熟悉團隊旅游接待業務和散客旅游接待業務;熟悉接待管理的內容;熟悉接待大型商務、政務團隊工作流程;

(7)掌握電子商務和旅游電子商務的基本概念、主要功能和應用領域;熟悉旅行社電子商務體系的基本組成、設計和實施;熟悉典型旅行社管理軟件的使用;

(8)掌握客戶管理的含義;熟悉旅行社客戶管理流程;了解旅行社的售后服務;熟悉旅行社服務質量的相關知識;了解旅游投訴處理等;

(9)掌握旅行社財務管理的內容和目標;熟悉旅行社籌資管理和資產管理;了解旅行社的業務核算與損益管理;了解旅行社營業收入與利潤管理;了解旅行社財務報告分析;熟悉旅行社財務管理的目標

6

旅游市場營銷

(68)

(1)旅游市場營銷分析

(2)旅游市場營銷組合

(3)旅游市場營銷創新

(4)旅游市場營銷管理

(1)掌握旅游市場營銷環境、旅游者購買行為分析、旅游市場調研與預測、旅游市場細分與目標市場的選擇;

(2)掌握旅游市場營銷戰略、旅游產品策略、旅游產品價格策略、旅游產品營銷渠道策略、旅游產品促銷策略;

(3)掌握旅游目的地地區營銷、旅游市場營銷中的公共關系、網絡營銷、生態旅游營銷;

(4)掌握旅游市場營銷計劃與組織、旅游市場營銷危機管理

7

旅游產品策劃

(68)

(1)觀光旅游產品的策劃與營銷;

(2)商務旅游產品的策劃與營銷;

(3)度假休閑旅游產品的策劃與營銷;

(4)餐飲產品的策劃與營銷;

(5)客房產品的策劃與營銷;

(6)康樂產品的策劃與營銷;

(7)主題(特色)旅游產品的策劃與營銷

(1)了解飯店產品和旅行社產品的種類、概念等知識;

(2)掌握旅游企業產品的策劃與開發方法;

(3)掌握旅游企業產品的營銷方法與技能;

(4)熟悉旅游產品開發流程、營銷工作流程

8

旅游電子商務

(124)

(1)旅游電子商務理論;

(2)旅游雜志制作;

(3)旅游視頻制作;

(4)旅游網站設計制作

(1)了解國內外旅游電子商務發展歷史、現狀與趨勢;

(2)理解信息技術在旅游業中的廣泛應用;

(3)熟悉網絡化的旅游商務活動的策劃與開展

 

 

 

 

4.主要專業技能實訓課程教學內容及目標要求

序號

課程名稱(學時)

主要教學內容

目標要求

1

地方景點導游實訓(2周/60課時) 

(1)城市導游實訓

學生按照行程表接團和送團,在旅游車上按照設計的線路進行沿途講解和城市概況介紹;

(2)景點導游實訓

學生在教師的帶領下熟悉景點的游覽線路和主要游覽點的導游講解,然后在教師的示范講解的基礎上,學生在景點進行實地講解

(1)掌握地方景點知識、典故等;掌握帶團服務流程;掌握景點講解方法;

(2)能在機場碼頭車站接團和送團;能進行城市概況介紹和即時的沿途講解;能對某個景區的指定小景點進行有針對性的導游講解;能在導游講解過程中運用多種講解技巧和組織技巧;能依據游客需求靈活設計游覽線路;能處理突發事件;

(3)培養吃苦耐勞的品質;養成良好的服務意識、安全意識;形成團隊協作能力

2

導游講解實訓

(1周/30課時)

(1)歡迎詞的撰寫與講解練習;

(2)歡送詞的撰寫與講解練習;

(3)途中導游詞的撰寫與講解練習;

(4)景點導游詞的撰寫與講解練習

(1)掌握歡迎詞、歡送詞、途中導游詞、景點導游詞主要由哪幾部分構成,明確各類導游詞的創作要點;

(2)理論聯系實踐,結合個人特點創作有特色的導游詞;

(3)在個性創作的基礎上,進行模擬講解,并反復練習,達到講解流暢的程度

3

計調實務實訓

(1周/30課時)

(1)業務實戰的運用

(2)信息平臺演練

(3)手冊制作

(4)案例分析

(5)崗位角色扮演

(6)團隊拓展訓練

(1)掌握旅游產品的定價與報價;

(2)掌握旅行社發團工作流程;

(2)掌握計調接團工作管理流程

4

航空票務實訓

(1周/30課時)

(1)e-Term系統簡介和基本代碼、指令的掌握;

(2)在e-Term系統上訂票、出票;

(3)在e-term系統上退、改操作

(1)了解民航、機票、航空公司的基本知識;

(2)能熟練掌握票務銷售、票務預訂等方面的操作技能;

(3)能進行E-Term訂票軟件的操作

5

旅游產品策劃實訓

(1周/30課時)

(1)觀光旅游產品的策劃;

(2)商務旅游產品的策劃;

(3)度假休閑旅游產品的策劃;

(4)主題(特色)旅游產品的策劃

(1)掌握旅游企業產品的策劃與開發方法;

(2)熟悉旅游產品開發流程、營銷工作流程

6

頂崗實習

(18周/540學時)

到與本專業對口或相近的旅行社、旅游景區、旅游飯店、旅游行政部門等企事業單位的相關崗位直接參與旅游業務工作,綜合運用本專業所學的知識和技能,以完成一定的工作任務,獲得旅游服務崗位工作責任、專業能力、工作能力鍛煉。

通過訓練,讓學生體驗旅游服務工作崗位職責、要求和團隊精神、單位文化,提升旅游職業素養,增強專業應用能力、專業操作能力和崗位適應能力。

七、 教學進度總體安排

(一)教學時間分配表

學期

學期周數

理論教學

實  踐  教  學

入學教育與軍訓

勞動及機動

授課周

考試周數

技能訓練

課程設計

大型作業

畢業設計

企業見習頂崗實習

內容

周數

內容

周數

內容

周數

周數

20

17

1


1





1

1

20

17

1








1+1

20

17

1

地方景點導游實訓

1






1

20

17

1

地方景點導游實訓

1






1

20

17

1

導游講解實訓

11






1

20

17

1

計調實務實訓

1






1

20

17

1

航空票務實訓

1






1

20

17

1

旅游產品策劃實訓

1






1

20

14

1



畢業設計

4




1

20

0

0





頂崗

實習

18


2

合 計

200

150

9


6


4


18

1

12

備注:按教學或實踐企業需要拆分或集中操作。

(二)專業教學進程安排表(見附錄)

八、實施保障

(一)師資隊伍

1.隊伍結構

本專業專任教師9人,師生比1:20,雙師型教師占66%,專任教師隊伍中高級職稱4人,中級職稱2人,初級職稱3人,年齡結構老中青比例較合理,形成了合理的梯隊結構。企業兼職教師2名,長期從事一線教學與實訓指導。

2.專任教師

專任教師均具有高校教師資格;有理想信念、有道德情操、有扎實學識、有仁愛之心;具有旅游管理、導游、工商管理、企業管理等相關專業本科及以上學歷;具有扎實的相關理論功底和實踐能力;具有較強的語言表達能力、信息化教學能力,能夠開展課程教學改革和科學研究,有每 5 年累計不少于 6 個月的企業實踐經歷。

3.專業帶頭人

專業帶頭人張銀連老師,具有副高職稱,能夠較好地把握國內外旅游業發展態勢,能廣泛聯系行業企業,了解行業企業對人才的需求實際,教學設計、專業研究能力強,組織開展教科研工作能力強,在本區域或本領域具有一定的專業影響力。

4.兼職教師

聘請了旅游企業的優秀工作者作為兼職教師,具備良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神,具有扎實的專業知識和豐富的實際工作經驗,承擔專業課程教學、實習、實訓指導和學生職業發展規劃指導等教學任務。

(二) 教學設施

教學設施主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所需的專業教室、校內實訓室和校外實訓基地。

1.專業教室基本條件

專業教室均配備白板、多媒體計算機、投影設備、音響設備,互聯網接入或Wi-Fi環境,并實施網絡安全防護措施;安裝應急照明裝置并保持良好狀態,符合緊急疏散要求,標志明顯,保持逃生通道暢通無阻。

2.校內實訓室基本要求

本專業的校內實訓室基本能從實景、實境的角度出發,配備能夠滿足地方景點導游實訓、計調實務實訓、旅游產品策劃實訓等實訓要求的教學軟硬件設施設備。

3.校內實訓室基本條件

 

實習實訓場地

主要設備名稱

數量(臺/ 套)

主要實訓項目

智慧旅游交互體驗空間

(120平方米)

教師主控臺

1

配置多媒體圖形融合一體機、專業投影機、功放音響、計算機、專業教學資源庫、教學主控臺、安裝專業實訓軟件,如實景互動教學系統、三維虛擬現實教學系統等。承擔地方景點導游、導游業務、導游基礎知識等課程的教學與實訓。

學生桌椅

40

投影儀

1

投影屏幕

1

組合音響

1

攝錄像設備

1

無線話筒

2

有線話筒

2

導游旗

20

地陪服務實訓仿真模擬軟件

1

全陪服務實訓仿真模擬軟件

1

景區(景點)講解教學資源庫

1

旅行社網絡運營實訓室

(120平方米)

教師主控臺

1

配置專業教學資源庫、服務器、旅行社網絡管理系統、教學主控臺及配套軟件、投影儀或多媒體一體機等,用于實時查詢旅游產品信息、實時在線報名、實時訂房訂票、在線支付、網站頁面管理、標簽維護等項目實訓。承擔計調實務、航空票務等課程的教學與實訓。

學生桌椅

40

電腦

40

耳麥

40

投影

1

e-Term系統

1

旅行社計調系統

1

打印機

1

模擬旅行社

(120平方米)

電腦

45

配置電腦、傳真機、打印機、復印機、辦公桌椅、空調、互聯網接入或無線網絡環境等,安裝旅行社管理系統軟件,企業文化及環境布置符合旅游主管部門的相關規定。承擔旅行社實務、旅游電子商務等課程的教學與實訓。

耳麥

45

辦公桌椅

45

傳真機

1

打印機

1

復印機

1

旅行社管理系統軟件

1

茶藝實訓室

(150平方米)

教師茶藝桌

1

使學生熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識,進行茶藝表演訓練、熟悉茶樣鑒別和茶館服務與經營的場所。通過各類茶樣、茶具展示,結合主要茶品的鑒別和沏泡訓練,使學生熟悉茶文化的基礎理論知識,拓展其職業技能,全方位培養學生的綜合素質及審美情趣

教師茶藝椅

1

學生茶藝桌

15

學生茶藝凳

15

紫砂系列茶具套裝

15

青瓷系列茶具套裝

15

4合1電磁爐茶盤

15

消毒柜

1

冰柜

1

智能交互平板

1

3.校外實習基地

我校旅游管理專業具有穩定的校外實訓基地;在遵循長期規劃、深度合作、互助互信的原則上,選擇了經營情況比較理想,擁有專業技術能手,人才培養、選拔體系比較完善的行業龍頭企業為校外實訓基地,目前有南京金陵酒店管理集團、無錫日航飯店、淮安市海盛國際旅行社、淮安西游樂園、淮安市恩來精神研學基地等五家穩定的校外實訓基地,可供完成旅游咨詢服務、接待服務、旅游產品策劃與銷售、旅游產品網絡運營、地方文化拓展等實訓活動;實訓設備齊備,實訓崗位和實訓指導教師確定,實訓管理及實訓規章制度齊全。

4.支持信息化教學方面

具有可利用的數字化教學資源庫、文獻資料、常見問題解答等信息化條件;積極鼓勵教師開發并利用信息化教學資源、教學平臺,創新教學方法引導學生利用信息化教學條件自主學習,提升了教學效果。

(三) 教學資源

教學資源主要包括能夠滿足學生專業學習、教師專業教學研究和教學實施所需的教材、圖書文獻及數字教學資源等。

1.教材選用

本專業嚴格按照國家規定選用優質教材,做到不合格的教材不進入課堂。學校建有由專業教師、行業專家和教研人員等參與的教材選用機構,完善教材選用制度,經過規范程序擇優選用教材。

2.圖書文獻配備基本要求

圖書文獻配備能滿足人才培養、專業建設、教科研等工作的需要,方便師生查詢、借閱。應在購置綜合人文素養類書籍的基礎上,配置管理類、經濟類、地理類、心理類、歷史類等學科基礎書籍,訂閱旅游類專業領域的優秀期刊;重點采購旅游文化、旅游政策法規、旅游電子商務、營銷策劃以及導游服務和旅行社經營管理的技術、方法、操作規范和實務案例類專業書籍和文獻。

3.數字教學資源配置基本要求

建設、配備與有關的音視頻素材、教學課件、數字化教學案例庫、虛擬仿真軟件、數字教材等專業教學資源庫,應種類豐富、形式多樣、使用便捷、動態更新,能滿足日常教學要求。

(四)教學方法

以學生為主體,注重培養的學生的學習能力,所以在教學方法上,更多關注專業特色,普及項目教學、案例教學、情境教學、模塊化教學等教學方式,廣泛運用啟發式、探究式、討論式、參與式等教學方法,并合理利用網絡技術搭建的自主學習平臺,推廣翻轉課堂、混合式教學、理實一體化等新型教學模式,強化專業認知實踐、專業技能實訓、專業頂崗實踐等實習環節,切實提升課堂教學效果,更好地實現課堂教學目標。

(五)學習評價

嚴格落實人才培養目標和培養規格的相關要求,加大過程性監控和考核,合理配置實踐技能考核成績在課程總成績中的比重。嚴格考試紀律,健全多元化考核評價體系,完善學生學習過程監測、評價與反饋機制,引導學生自我管理、主動學習,提高學習效率。強化實習、實訓、畢業設計(論文)等實踐性教學環節的全過程管理與考核評價。

日常教學中,通過教師評價、學生自評與互評、家長參與評價等多元評價,為學生創造良好育人環境,了解學生的需求,挖掘和發展學生多方面的潛能,幫助學生認識自我,最終使評價成為促進學生發展和提高的過程,發揮評價的激勵性和發展型功能。

評價的內容能做到全面化,包括一般性發展目標和學科學習目標。一般性發展目標包括道德品質、學習能力、交流合作等;學科學習目標體現在各科課程標準中。各學科的評價依據本學科的課程標準,涵蓋學科要素各方面的內容,既考察學生對學科知識的概念與事實的理解,又評價學生在情感態度、學習方法與技能、學習的行為習慣和思維的創新等方面的變化發展。

(六)質量管理

1.學校建立了專業建設和教學質量診斷與改進機制,健全專業教學質量監控管理制度,完善課堂教學、教學評價、實習實訓、畢業設計以及專業調研、人才培養方案更新、資源建設等方面質量標準建設,通過教學實施、過程監控、質量評價和持續改進達成人才培養規格。

2.學校有完善的教學管理機制,加強日常教學組織運行與管理,定期開展課程建設水平和教學質量診斷與改進,建立健全巡課、聽課、評教、評學等制度,建立與企業聯動的實踐教學環節督導制度,嚴明教學紀律,強化教學組織功能,定期開展公開課、示范課等教研活動。

3.學校建立畢業生跟蹤反饋機制及社會評價機制,并對生源情況、在校生學業水平、畢業生就業情況等進行分析,定期評價人才培養質量和培養目標達成情況。

4.專業教研組定期與不定期開展教研活動,充分利用評價分析結果有效改進專業教學,持續提高人才培養質量。

5.建立人才培養方案實施的監管體系,加強對人才培養方案實施情況的檢查視導和必要的質量監測。

九、畢業要求

學生學習期滿,經考核、評價,培養目標和培養規格已達成,具備下列要求的,予以畢業:

1.在校期間符合學生學籍管理規定,政治思想表現考核合格;

2.完成本方案安排的所有教學環節活動且必修課程考核成績合格;

3.取得本方案所規定的通用能力證書(英語A/B級、計算機一級B必備其一)、職業資格/職業技能等級證書(導游資格證、茶藝師證必備其一)或相對應的基本學分。

4.修滿人才培養實施性方案所規定的必修課學分及任選課學分中的最低要求,合計學分不得低于265學分。

十、其他說明

(一)編制依據

1.《國家職業教育改革實施方案的通知》(國發〔2019〕4號);

2.《教育部關于職業院校專業人才培養方案制定與實施工作的指導意見》(教職成〔2019〕13號);

3.《省政府辦公廳關于深化產教融合的實施意見》(蘇政辦發〔2018〕48號);

4. 教育部頒《高等職業學校專業教學標準》;

5.《江蘇聯合職業技術學院關于專業人才培養方案制(修)訂與實施工作的指導意見》(蘇聯院〔2019〕12號);

6.江蘇聯合職業技術學院《關于人才培養方案中公共基礎課程安排建議(試行)的通知》;

7.江蘇聯合職業技術學院《旅游管理專業指導性人才培養方案》。

(蘇聯院教〔2020〕7號)。

(二) 執行要求

1.規范實施“4.5+0.5”人才培養模式,每學年教學時間40周,頂崗實習時間一般為6個月。前三年周學時為30課時左右,后兩年周學時為28課時,頂崗實習一般按每周30學時計算。軍訓和入學教育可安排在第一學期開學前開設,按每周30學時,計入實踐課時。

2.本專業理論教學和實踐教學按16-18學時計1學分。軍訓、入學教育、社會實踐、畢業設計(或畢業論文、畢業教育)、跟崗實習、頂崗實習等,1周計30個學時、1個學分,綜合實訓每周2學分。鼓勵學生參加技能大賽、創新創業大賽、社團活動等活動,取得的成績也可折算為一定學分。學生每學期參加一項社團活動,獎勵1學分;在校期間參加各級各類技能大賽、創新創業大賽等并獲得獎項的同學,按照獎項級別和等級,給予相應的學分獎勵。其中市級一等獎獎勵學分3分、二等獎獎勵學分2分、三等獎獎勵學分1分,省級一等獎獎勵學分5分、二等獎獎勵學分4分、三等獎獎勵學分3分,國家級一等獎獎勵學分7分、二等獎獎勵學分6分、三等獎獎勵學分5分。以培養學生創新精神、創業意識和創新創業能力為目標,

3.本方案所附教學進程安排表(見附表)中,總學時為5286,總學分289學分。其中公共基礎課學時為1844,占34.9%;專業課學時1958(不含任意選修課),占37% ;集中實踐課程660學時,占總課時的12.5%;任意選修課734學時,占總課時的13.9%;素質拓展課程90學時,占1.7%。

4.學校堅持立德樹人根本任務,全面加強思政課程建設,整體推進課程思政,充分發掘各類課程的思想政治教育資源,發揮所有課程育人功能。本方案在7-9學期開設有3期形勢與政策講座(共24學時、1學分),在6-8學期分別開設有中華傳統文化教育、革命文化教育、社會主義先進文化教育講座(共24學時、1學分)。

5.本專業加強和改進美育工作,以美術、音樂課程為主體開展美育教育,積極開展藝術實踐活動。在第2學期分別開設藝術(音樂與美術)課程34課時、計2學分。

6.勞動教育課程設置,我校在第一學期開展勞動教育課程,周學時1,共計17學時。第二學期起每學期開設為期一周的勞動實訓課程。

7.任選課中,公共選修課根據學校師資及設備設施條件,開設形體、太極拳、乒乓球、普通話、大學英語課程。專業拓展課程開設餐飲服務與管理、客房服務與管理、茶藝、調酒、民族舞蹈訓練、淮安景區模擬導游、運河文化、淮安西游文化、軌道交通乘務服務、旅游景區服務與管理等課程。由學生根據意向及學校開設學期自主選修。

8.為保證開足每門課程所需學時和教學內容,“入學教育與軍訓”和集中實訓周所占用的其他課程的學時將利用學生課余時間補足。

9.畢業設計,安排在頂崗實習期間進行,由教研室制定畢業設計課題范圍和指導要求,配備指導老師,嚴格加強學術道德規范。

10.本專業嚴格執行教育部頒發的《職業學校學生實習管理規定》要求,與旅游管理專業對口或相關的合作企業共同制定頂崗實習計劃、實習內容,共同商定指導教師,共同制定實習評價標準,共同管理學生實習工作。

(三)開發團隊

1.淮安市高級職業技術學校:張銀連、鄒萍、羊兆廣、胥聞曉、肖肖、李夢如

2.行業企業專家:陳曉虎 淮安市文旅局

徐志揚 淮安市海盛國際旅行社

 

十一、附錄

教學進程安排表

 

7 江蘇聯合職業技術學院淮安分院旅游管理專業2021級實施性人才培養方案_教學時間安排表.pdf


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